KALIMANTANLIVE.COM – Beragam macam masakah bubur ada di Indonesia, bahkan setiap daerah memiliki khas tersendiri dalam mengolah makanan ini.
Salah satu variasi bubur yang rasanya lezat dan bergisi adalah bubur Sambas.
Bubur ini juga sering disebut bubur pedas Kalimantan.
Bubur pedas Kalimantan terdiri dari aneka sayuran, umbi, dan tetelan sapi yang dimasuk dengan beras nasi jadi satu.
Makanan satu ini cocok untuk sarapan saat musim hujan, berikut resepnya dari Sajian Sedap.
# Baca Juga :Meningkatkan Imunitas Tubuh saat Pandemi Covid-19, Ini 3 Makanan Tinggi Vitamin D
# Baca Juga :Lima Makanan Paling Digemari di Indonesia, Padahal Efeknya Bisa Menimbulkan Penyakit Mematikan ini
# Baca Juga :Tempe Sehat, Murah dan Bergizi, tapi bagi Pemilik Penyakit ini Makanan dari Kedelai itu Bisa Mematikan
Resep bubur pedas kalimantan
Bahan:
200 gram daging tetelan
2.200 ml air
200 gram beras, sangrai
1 sendok teh ketumbar bubuk sangrai
1/4 sendok teh jintan, disangrai
4 siung bawang putih, diiris halus
8 butir bawang merah diiris halus
1/4 sendok teh merica bubuk
1 batang serai, ambil putihnya, memarkan
1/2 sendok teh gula pasir
150 gram kelapa parut, sangrai, haluskan
200 gram ubi jalar, kupas, potong koreng api
100 gram rebung, rebus, potong korek api
4 buah cabai merah, iris tipis
50 gram daun pakis, siangi
3 lonjor kacang panjang, potong 1 cm
40 gram daun kesum (daun kari)
3 1/2 sendok teh garam
50 gram taoge, buang akarnya
7 buah lemon cui untuk pelengkap
2 sendok makan minyak untuk menumis
