Mengurangi kandungan gula dalam darah
Dia menambahkan, setelah nasi matang jangan langsung dimakan dalam kondisi panas. Tapi dimasukan ke dalam lemari es selama 12 jam baru dihangatkan jika akan dimakan.
“Saat didinginkan ikatan molekul gula menjadi semakin ketat dan makin sulit untuk dicerna. Ketika dihangatkan kembali, struktur pati tidak akan berubah,” papar Karina.
Nasi dengan kadar pati resisten tinggi baik untuk kesehatan saluran pencernaan dan dapat mejadi sumber energi bakterial baik di dalam usus.
Meski ada teknik memasak nasi yang rendah gula, namun masyarakat tetap diimbau untuk mengonsumsi makanan dengan gizi seimbang. Yakni dengan banyak mengonsumsi buah, sayur dan minum air putih.
editor : NMD
sumber : kompas.com
