1. Bebas gluten
Secara alami, tahu adalah makanan yang sudah terbebas gluten atau protein dari hasil persilangan.
Dengan begitu, tahu berbahan kedelai atau kacang-kacangan ini sangat cocok bagi pengikut diet bebas gluten atau vegan.
2. Rendah kalori
Satu porsi tahu, sekitar 125 gram, hanya memiliki 98 kalori. Sedangkan olahan tahu goreng tanpa tepung, memiliki 35 kalori.
Meski sama-sama terbuat dari kedelai, tahu lebih tinggi kandungan air dan mineral dari senyawa koagulan dibandingkan dengan tempe.
3. Kontrol glukosa
Hasil penelitian menyebut bahwa konsumsi tahu dalam makanan sehari-hari bisa menyeimbangkan kadar glukosa.
Secara alami, nutrisi pada tahu mampu mengatasi respons tubuh terhadap insulin yang membuat glukosa tetap stabil.
Olahan tahu tanpa digoreng cenderung lebih rendah kalori sekaligus bebas lemak jenuh. Berikut beberapa ide mengolah tahu untuk diet yang bisa Anda coba.
1. Sup miso tahu
Cara mengolah tahu untuk diet yang pertama yaitu direbus menjadi sup miso ala restoran Jepang. Cita rasanya gurih, nikmat, serta cocok sebagai makanan penghangat tubuh.
Isian sup miso bisa ditambah sayuran hijau tinggi serat atau potongan daging ayam tanpa lemak untuk memperkaya protein.
Mengutip dari FatSecret, satu mangkuk sup miso tanpa tambahan nasi hanya mengandung 84 kalori.
