MARABAHAN, KALIMANTANLIVE.COM – Keracunan massal yang terjadi di Desa Pulau Sewangi, Kecamatan Alalak, Kabupaten Barito Kuala (Batola) sempat membikin heboh.
Bahkan hasil pemeriksaan sampel di Laboratorium Kesehatan Provinsi Kalsel di Banjarmasin pun sudah keluar.
Laporan Hasil Uji (LHU) kurang lebih dua pekan, dari dua menu terdapat 11 sampel makanan yang diuji ternyata positif mengandung nitrit (NO2-N), Staphylococcus Aureus dan Eschericia Coli. Bahayakah kandungan ini?
Baca Juga :Dinihari Datangi RSUD Anshari Saleh, Paman Birin Minta Warga Alalak Korban Keracunan Dilayani Maksimal
# Baca Juga :FAKTA KERACUNAN Makanan di Desa Tanipah Kabupaten Banjar, Puluhan Anak Muntah-muntah Dilarikan ke Puskesmas Aluhauh
# Baca Juga :Puluhan Anak Desa Tanipah Kabupaten Banjar Keracunan Makanan Setelah Rayakan Ulang Tahun
# Baca Juga :MODUS Ajarkan Cara Mandi Haid, Guru Ngaji di Subang Rudapaksa 6 Muridnya, Gara-gara Keracunan Konten Porno
Disampaikan Chandra Wijaya, Kepala Bidang Kesehatan Masyarakat, Dinas Kesehatan Batola, positif Nitrit terdapat pada sampel kuah soto.
Kemudian Positif Staphylococcus Aureus pada sampel makanan daging ayam kampung, daging ayam, kuah soto, gado-gado dan ketupat. Serta Positif Escherichia Coli pada sampel bumbu kacang.
Lebih jauh Chandra menjelaskan, Nitrit sendiri dapat menyebabkan keracunan dengan gejala tekanan darah turun, sakit kepala, pusing, berdebar-debar dan gangguan penglihatan.
Adapun bahaya Stahphylococcus Aureus dapat menyebabkan infeksi akut (septicemia, toksemia) dengan gejala mual, muntah, kejang perut dan diare.
Sedangkan Eschericia Coli dapat menyebabkan diare, Infeksi Saluran Kemih.
“Nitrit bisa tumbuh atau terdapat pada makanan secara alami pada makanan yang mengandung nitrat. Seperti sayuran umbi dan sayuran berdaun hijau,” ujar Chandra melalui keterangan tertulis, Senin (14/3/2022).
Ia pun menambahkan, biasanya Nitrit juga dijadikan sebagai bahan pengawet pada daging olahan seperti sosis, kornet, daging asap dan lainnya.
