kalimantanlive.com – Berbuka puasa selalu disarankan untuk minum yang hangat, bila sudah bosan dengan teh atau kopi panas, tidak ada salahnya mencoba bikin Wedang cemue atau cemoe, minuman khas Ngawi, Jawa Timur, yang biasa disajikan dalam kondisi hangat.
Minuman ini kerap dicari para penikmatnya ketika musim hujan untuk menghangatkan badan.
Tak terkecuali saat bulan Ramadan seperti sekarang.
Di bawah ini ada resep wedang cemue khas Ngawi yang bisa dibuat sendiri di rumah.
Bahan-bahan dan cara membuat wedang cemue
Total waktu penyajian: 20 menit
Jumlah porsi penyajian: 5-6 porsi
BACA JUGA: TERNYATA Tidak Boleh Sahur Cuma Minum Air Putih? Simak Penjelasan dari Sisi Kesehatan
Bahan-bahan:
1 bungkus kecil (65 ml) santan instan
2 liter air
2 lembar daun pandan, ikat simpul
2 ruas jahe, bakar dan memarkan
1 batang serai, memarkan
200 gram gula aren, cincang kasar
garam secukupnya
gula pasir secukupnya
Bahan pelengkap:
7-8 lembar roti tawar, potong kotak kecil-kecil
sagu mutiara rebus secukupnya
kacang tanah goreng secukupnya
bawang goreng secukupnya
Cara membuat wedang cemue:
Masukkan semua bahan ke dalam panci, lalu rebus sembari diaduk hingga mendidih.
Koreksi rasanya terlebih dahulu. J
ika sudah pas gurih-manisnya, matikan api dan tutup panci.
Siapkan mangkuk saji ukuran sedang.
Tata roti tawar, sagu mutiara rebus, dan kacang tanah goreng di mangkuk sesuai selera.
Siram 2-3 sendok sayur kuah cemue ke dalam mangkuk, lalu taburkan bawang goreng sesuai selera.
Wedang cemue siap dinikmati untuk buka puasa.
BACA JUGA: Buka Puasa Ditemani Kesegaran Es Doger, Begini Cara Membuatnya
Tips membuat wedang cemue:
Bisa menggunakan roti tawar jenis apa pun, baik yang berkulit atau kupas.
Sebelum digoreng, pastikan tidak ada kulit ari (selaput tipis) kacang tanah yang masih menempel.
Karena tidak membutuhkan waktu lama, sebaiknya memasak wedang cemue ketika sudah mendekati azan Magrib (bisa 30-45 menit sebelumnya) supaya masih hangat ketika diminum.
Cemue juga nikmat disantap dalam keadaan dingin.
Biarkan uap panas kuah hilang terlebih dahulu, lalu tambahkan es batu sesuai selera ke dalam mangkuk cemue.
Jika tidak habis, masukkan kuah wedang cemue ke dalam kulkas dan dihangatkan lagi keesokan harinya.
Gampang banget, kan, resep wedang cemue khas Ngawi di atas? Buka puasa bakal terasa benar-benar nikmat.
Editor: M Khaitami
Sumber: IDN Times
