kalimantanlive.com – Saat hari raya kurban, biasanya banyak daging yang masih tersisa, biar tak bosan dimasak itu-itu saja, yuk bikin perkedel daging.
- Bahan-bahan yang dibutuhkan
500 gram kentang
50 gram daging sapi
1 butir telur
2 batang daun seledri
Bahan bumbu halus:
3 siung bawang putih
6 butir bawang merah
Gula pasir secukupnya
Garam secukupnya
Merica secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya
BACA JUGA: Mudah dan Cepat Membuatnya, Ini Resep Terong Bakar Sambal Santan
- Kupas dan potong kentang sesuai selera, kemudian goreng
Langkah pertama yaitu siapkan semua bahan, kemudian kupas kentang dan potong menjadi beberapa bagian.
Goreng kentang hingga matang, lalu angkat dan tiriskan.
Selanjutnya, iris tipis bawang putih dan bawang merah, lalu goreng hingga kering, dan tiriskan.
Masukkan semua bahan bumbu halus ke dalam cobek, lalu ulek bersama kentang yang sudah digoreng.
- Campurkan daging cincang dengan bahan bumbu halus
Berikutnya cincang 50 gram daging sapi, lalu campurkan bersama bahan bumbu yang sudah dihaluskan.
Tambahkan daun seledri, lalu aduk hingga tercampur rata.
Selanjutnya ceplok 1 butir telur, kemudian ambil bagian kuningnya saja.
Campurkan dengan bahan sebelumnya, lalu aduk dan diamkan selama 5 menit.
BACA JUGA: Anda Penggemar Drakor? Yuk Bikin Bibimbap untuk Makan Siang Kali ini, Berikut Resepnya
- Bentuk bulatan dan goreng adonan perkedel
Langkah berikutnya, ambil adonan dan bentuk menjadi bulatan-bulatan sambil dipadatkan.
Lakukan hingga semua bahan habis.
Panaskan minyak secukupnya, lalu celupkan adonan perkedel ke dalam putih telur.
Goreng dengan api kecil hingga matang, angkat dan tiriskan.
- Sajikan perkedel kentang daging untuk lauk makan
Siapkan piring saji, lalu letakkan perkedel diatasnya. Sajikan untuk lauk makanan atau bisa juga dijadikan cemilan dengan cocolan saus sambal.
Dijamin makan makin nikmat.
Tips agar perkedel tidak terlalu banyak mengandung minyak, yakni saat menggoreng cukup dibalik sekali saja.
Editor: M Khaitami
Sumber: IDN Times
