kalimantanlive.com – Serbuan drama korea dan K-Pop di Indonesia ikut memoluerkan kuliner Negeri Ginseng itu.
Selain tteokbokki atau ramyeon yang terkenal, juga wajib cobain camilan populer, namanya chapssaltteok.
Chapssaltteok bisa dibilang kue mochi-nya orang Korea.
Isiannya terbuat dari pasta kacang merah dan luarannya terbuat dari tepung ketan yang kenyal dan lembut.
Jika penasaran dengan rasanya, simaklah resep chapssaltteok ala Korea di bawah ini!
Bahan-bahan dan cara membuat chapssaltteok
BACA JUGA: Kandungan dalam Sayur Fermentasi Ini Menjadikan Kimchi Masuk Daftar Makanan Sehat di Dunia
Bahan-bahan:
125 gram tepung ketan
125 ml air
50 gram tepung maizena sangrai
1,5 sdm gula pasir
garam secukupnya
pewarna makanan sesuai selera secukupnya
pasta kacang merah secukupnya
Cara membuat:
Siapkan pasta kacang merah, lalu bentuk bulat-bulat sesuai selera.
Sisihkan.
Rebus air dengan gula, garam, dan perwarna makanan secukupnya.
Jangan terlalu banyak menggunakan pewarna biar warnanya tidak terlalu pekat.
Rebus hingga mendidih.
Setelah air mendidih, tuangkan larutan air gula ini ke dalam tepung ketan.
Aduk merata.
Kalau sudah tercampur, kukus adonan tteok selama 20 menit.
Setelah itu, aduk adonan tteok saat masih panas menggunakan mikser hingga licin.
Taburkan tepung maizena di atas alas penggilas.
Letakkan adonan tteok di atasnya, lalu pipihkan dan potong sesuai selera.
Beri isian pasta kacang merah yang sudah dibentuk, lalu tutup tteok.
Ulangi cara ini hingga adonan habis.
Chapssaltteok siap disantap.
Tips memasak:
Kalau pasta kacang merahnya terlalu lembek, bisa memanaskannya dengan api kecil hingga teksturnya lebih padat dan bisa dibentuk.
Anda bisa mengganti air dengan larutan susu kental manis biar rasanya lebih nikmat.
Namun, jangan lupa juga kurangi penggunaan gula, supaya rasanya tidak terlalu manis.
Anda bisa mengkreasikan isian chapssaltteok sesuai selera.
Chapssaltteok bisa diisi dengan es krim atau wijen hitam.
Editor: M Khaitami
Sumber: IDN Times
