kalimantanlive.com – Terong adalah sayur yang paling praktis dimasak, cukup digoreng atau dibakar, sayur terong siap disantap.
Tapi bila bosan hanya digoreng atau dibakar, coba masak terong asam manis pedas, cara bikinnya pun mudah.
- Bahan-bahan yang dibutuhkan
Bahan-bahan:
400 gram terung ungu panjang
2 irisan jahe
2 cabai merah
1 siung bawang putih
1 batang daun bawang
1 sendok makan kecap asin
1 sendok makan kecap manis
1 sendok makan cuka
garam secukupnya
minyak goreng secukupnya
BACA JUGA: Mudah dan Cepat Membuatnya, Ini Resep Terong Bakar Sambal Santan
- Potong terung sesuai selera
Potong terung sesuai ukuran yang diinginkan, lalu belah menjadi dua.
Panaskan minyak goreng di wajan teflon dan taburi sedikit garam.
Masukan terung ke dalamnya, tutup wajan dan masak di api kecil sampai matang.
- Siapkan bahan-bahan saus asam manis pedas
Iris daun bawang dan cabai merah sesuai selera.
Cincang halus bawang putih dan jahe.
Siapkan satu wadah dan letakkan semua bahan ke dalamnya.
BACA JUGA: Enaknya Bubur Pedas Khas Kalimantan, Bubur Sambas yang Bergizi, Catat Ini Resepnya!
Siram dengan sedikit minyak panas, lalu tambahkan kecap asin, kecap manis, dan cuka.
Aduk-aduk sampai tercampur rata seluruhnya.
- Siapkan piring saji dan letakkan terong
yang sudah matang di atasnya.
Ambil saus asam manis pedas yang telah dibuat dan siramkan secara merata ke atas terong.
Terong asam manis pedas siap dihidangkan.
- Saat memasak terong, jangan menutup wajan terlalu lama supaya tidak gosong.
Tetap pastikan bahwa terong matang merata dan bolak-balik permukaannya saat memasak.
Editor: M Khaitami
Sumber: IDN Times
