kalimantanlive.com – Tepung hunkwe menjadi salah satu bahan yang cukup populer di Indonesia.
Layaknya tepung lainnya, tepung hunkwe juga bisa diolah jadi beragam menu kudapan ataupun minuman menyegarkan.
Berikut contoh resep olahan tepung hunkwe yang bisa dicoba saat di rumah.
- Es bongko Pontianak
Bahan yang diperlukan:
125 gram tepung hunkwe
400 ml air pandan
400 ml santan
6 sdm gula pasir
Garam secukupnya
Cara membuat:
Campur semua bahan, aduk hingga merata menggunakan air biasa.
Masak campuran bahan di atas menggunakan api sedang hingga mendidih, lalu kecilkan api.
Selanjutnya aduk hingga meletup.
Siapkan loyang, tuangkan secara perlahan dan biarkan hingga dingin.
Kemudian potong-potong hunkwe yang sudah dingin dan mengeras.
Buatlah kuah es sesuai selera kamu.
Di sini kamu bisa menggunakan susu almond dan tambahan gula aren secukupnya.
Nikmati bersama campuran es batu saat terik, dijamin segar!
- Talam hunkwe cokelat
Bahan yang diperlukan:
70 gram tepung hunkwee
350 ml santan kental
100 gram gula pasir
1/4 sdt garam
2 sdm cokelat bubuk (larutkan dengan 100 ml air panas)
5 buah pisang raja (kukus 5 menit)
Cara membuat:
Potong-potong pisang ketebalan sekitar 2cm, sisihkan.
Siapkan panci, campurkan semua bahan di atas kecuali pisang. Kemudian aduk hingga merata.
Masak campuran di atas menggunakan api sedang sambil terus diaduk.
Tunggu hingga adonan meletup, kemudian matikan kompor.
Tuang adonan ke dalam cetakan talam, tambahkan potongan pisang. Lakukan hingga adonan habis.
Dinginkan talam hunkwe hingga memadat, kemudian keluarkan dari cetakan.
- Hunkwe jagung pandan
BACA JUGA: Yuk Bikin Mochi ala Korea yang Kenyal dan Legit, Begini Resep Chapssaltteok
Bahan lapisan jagung:
50 gram tepung hunkwe
100 gram gula pasir
65 ml santan instan
Jus jagung (dihasilkan dari 1 buah jagung sisir yang dihaluskan dengan 100 ml air, saring dan tambahkan air hingga 500 ml)
Sedikit pewarna kuning
Bahan lapisan pandan:
30 gram tepung hunkwe
45 gram gula pasir
30 ml santan instan
Jus pandan (5 lembar daun pandan yang dihaluskan dengan 100 ml air, saring dan tambahkan air sampai 300 ml)
Topping:
Jagung manis pipil rebus sesuai selera
Cara membuat:
Lapisan jagung: campur tepung hunkwe dan bahan lainnya, masak dengan api kecil sambil diaduk hingga mengental dan meletup.
Matikan api, kemudian tuang ke cetakan sampai 3/4 penuh.
Lapisan pandan: campur tepung hunkwe dengan bahan lainnya, masak dengan api kecil sambil diaduk hingga mengental dan meletup.
Matikan kompor.
Tuang adonan lapisan pandan di atas lapisan jagung hingga cetakan penuh.
Dinginkan di kulkas hingga memadat, kemudian keluarkan dari cetakan.
Tambahkan topping dengan jagung manis rebus, sajikan.
- Hunkwe pisang
Bahan yang diperlukan:
95 gram tepung hunkwe
120 gram gula pasir
600 gram air
65 gram santan instan
Sejumput garam
1/2 sdt vanili bubuk
Topping:
Pisang kukus, iris serong secukupnya
Takir pandan/cetakan lainnya untuk mengemas
Langkah pembuatan:
Campurkan semua bahan di atas, aduk hingga merata.
Masak di atas api sedang sambil terus diaduk.
Tunggu adonan matang atau sampai meletup-letup, matikan kompor.
BACA JUGA: Kaya Nutrisi, Kurma Bisa Jadi Pilihan Camilan Sehat
Tuang adonan ke dalam takir atau cetakan.
Tambahkan topping pisang sesuai selera.
Tunggu hingga adonan dingin dan memadat.
Hunkwe pisang pun siap dihidangkan.
- Es selendang mayang
Bahan utama yang diperlukan:
60 gram tepung hunkwe
40 gram tepung beras putih
700 ml air
¼ sdt garam
Gula pasir sesuai selera
Bahan kuah:
1 liter santan
1 sdt tepung maizena
Gula pasir dan garam secukupnya
Langkah pembuatan:
Buat adonan dengan mencampur rata semua bahan utama di atas.
Kemudian bagi menjadi tiga bagian, beri warna berbeda sesuai selera (contoh hijau, pink, dan putih).
Masak adonan hijau menggunakan wadah anti lengket sambil terus diaduk sampai meletup, kecilkan api sambil terus diaduk.
Saat masih panas, segera tuang ke dalam loyang ukuran 22cm yang sudah dioles minyak.
Lakukan hal yang sama seperti sebelumnya untuk adonan putih dan pink.
Buat kuah dengan mencampur semua bahan kuah di atas.
Kemudian rebus hingga mendidih sambil terus diaduk biar santan gak pecah.
Tambahkan kinca gula merah sebagai pelengkap.
Es selendang mayang pun siap disajikan.
Sangat mudah dan tentunya disukai semua orang di rumah.
Cocok buat jadi sajian yang sehat dan hemat.
Editor: M Khaitami
Sumber: IDN Times
