TANJUNG, Kalimantanlive.com – Perusahaan manajemen hotel terbesar di Asia Tenggara, Archipelago International menggelar kompetisi membuat makanan dan minuman Archipelago Black Box Battle 2025.
Agenda tersebut rutin dan sudah kedua belas kalinya sejak 2023 yang dilaksanakan dari berbagai hotel di bawah manajemen Archipelago.
BACA JUGA: Disdikbud Tabalong Terbitkan Edaran Pembelajaran Selama Ramadhan, Begini Jadwalnya
Kali ini kompetisi Archipelago Black Box 2025 ini berlangsung di Aston Tanjung City Hotel, Kabupaten Tabalong, Kalimantan Selatan.
Setidaknya ada sebanyak delapan Executive Chef dan delapan Menager Food and Beverage (FnB) yang berasal dari unit hotel di Kalsel, Kaltim dan Kalteng.
Corporate Executive Chef at Archipelago International, Denny Frederick menjelaskan, kompetisi ini sebagai ajang untuk menguji kreativitas dalam mengolah makanan dan minuman.
Bahkan bahan-bahan makanan dan minuman yang disiapkan penyelenggara tersimpan dalam kotak hitam (black box) yang diketahui para chef.
