Kalimantanlive.com – Singkong rebus sering dianggap sebagai camilan sehat yang mudah didapat dan mengenyangkan. Namun, meski terlihat alami dan aman, tidak semua orang dianjurkan mengonsumsinya tanpa waspada.
Singkong menjadi alternatif karbohidrat yang murah dan praktis, dengan kandungan protein, serat, kalsium, serta kalori yang cukup tinggi. Namun, jika tidak dimasak dengan benar, singkong bisa mengandung senyawa berbahaya yang berpotensi menimbulkan risiko kesehatan.
BACA JUGA: Waspada Teh Hitam: Konsumsi Berlebihan Bisa Picu Batu Ginjal
Berdasarkan informasi dari Medical News Today, singkong mentah mengandung glikosida sianogenik, senyawa yang dapat berubah menjadi sianida — zat toksik berbahaya bagi tubuh — jika singkong tidak diolah secara sempurna.
Selain itu, ada tiga kelompok orang yang sebaiknya ekstra hati-hati saat mengonsumsi singkong rebus:
