Proses ini dilakukan oleh petugas khusus selama sekitar 10 jam.
“Saat ompreng datang, sisa makanan dipisahkan jadi empat kategori—nasi, sayur, lauk, dan nonorganik—lalu dibersihkan berlapis menggunakan sabun, air panas, dan air dingin hingga benar-benar kering,” katanya.
BACA JUGA: Prabowo: Ditemukan Tanah Jarang Bernilai Rp128 Triliun di Bangka Belitung
Ia menambahkan, dapur juga menyiapkan sistem penyaringan limbah berlapis agar sisa makanan tidak mencemari lingkungan.
“Air buangan sudah disaring dua kali, jadi yang keluar hanya air bersih tanpa sisa makanan,” ujarnya.
Dapur SPPG Rama Indera 2 atau SPPG Mulya Keluarga Lestari saat ini melayani 12 sekolah dari tingkat TK hingga SMA dengan total 3.582 penerima manfaat program Makan Bergizi Gratis.
Sumber: Antaranews
