Oleh karena itu, pastikan kopi bubuk yang dikonsumsi berasal dari pabrik yang menjamin proses penggilingannya bebas gluten (gluten-free facility).
5. Kopi Instan: Waspadai Kandungan Tambahannya
Kopi instan sering kali menjadi pilihan praktis, namun justru paling berisiko tinggi mengandung gluten.
Hal ini karena kopi instan melalui proses produksi panjang dan sering kali ditambahkan bahan pengisi seperti tepung gandum atau krimer.
Selain itu, kontaminasi silang juga bisa terjadi saat bahan baku disimpan atau dikemas bersama produk berbasis gandum.
Tips penting: Selalu periksa label kemasan kopi instan. Pilih yang mencantumkan keterangan “Gluten-Free” atau memiliki sertifikasi resmi dari lembaga terpercaya.
Kesimpulan: Kopi Murni Aman, Tapi Tetap Waspada!
Secara alami, kopi adalah minuman bebas gluten. Namun proses pengolahan, pencampuran, hingga penyajian bisa membuatnya tercemar gluten tanpa disadari.
Bagi penderita intoleransi gluten, berhati-hatilah memilih jenis kopi. Pastikan:
Gunakan kopi hitam murni,
Hindari tambahan perasa atau krimer berlabel tidak jelas,
Pilih produk dengan label “Gluten-Free Certified.”
Kopi tetap bisa dinikmati dengan aman, asalkan dipilih dan diolah dengan cermat.
(kalimantanlive.com/sumber lainnya)
editor : TRI
