JAKARTA – Banyak orang mengenal wortel sebagai sumber utama vitamin A. Padahal, ada sejumlah makanan lain yang kandungan vitamin A-nya jauh lebih tinggi dan bahkan dapat memenuhi kebutuhan harian hanya dengan satu porsi kecil.
Vitamin A berperan penting dalam menjaga kesehatan mata, meningkatkan sistem imun, serta membantu menjaga kondisi kulit, tulang, dan organ reproduksi. Selain itu, vitamin ini juga berfungsi sebagai antioksidan yang melindungi tubuh dari risiko penyakit kronis.
BACA JUGA: 9 Sayuran Kaya Kalsium untuk Jaga Kesehatan Tulang di Usia 50+
Menurut data Medical News Today, satu wortel mentah berukuran sedang (sekitar 61 gram) mengandung sekitar 509 mikrogram RAE vitamin A. Namun, jumlah tersebut masih kalah jauh dibandingkan beberapa makanan berikut:
1. Hati Sapi
Hati sapi merupakan sumber vitamin A paling tinggi. Dalam 85 gram hati sapi terdapat sekitar 6.582 mikrogram RAE vitamin A, atau hampir tujuh kali lipat dari kebutuhan harian orang dewasa.
Meski begitu, konsumsi hati sebaiknya tidak terlalu sering karena kandungan lemak jenuhnya cukup tinggi.
2. Ubi Jalar
Satu buah ubi jalar panggang berukuran besar mengandung sekitar 1.730 mikrogram RAE vitamin A. Selain itu, ubi jalar juga merupakan sumber karbohidrat kompleks yang baik dan dapat membantu menjaga kesehatan mata serta daya tahan tubuh.
