BATULICIN, Kalimantanlive. com – Inovasi baru TP PKK Tanah Bumbu membuat menu makanan serba ikan untuk balita dengan memanfaatkan kulit buah semangka sebagai bahan gizi tambahan menghantarkan Tanbu juara pertama Lomba Menu Balita Tingkat Nasional 2022.
Lomba tersebut dilaksanakan di Kabupaten Parigi Moutong Provinsi Sulawesi Tengah, Minggu (20/11/2022).
Demikian disampaikan satu perwakilan peserta lomba Kabupaten Tanah Bumbu yakni Farida dari TP PKK Kecamatan Batulicin selaku kokinya bersama tim.
“Alhamdulillah Tanah Bumbu dipercaya mewakili Provinsi Kalimantan Selatan lomba pada tingkat nasional,” katanya seperti dikutip Kalimantanlive.com dari radio-swarabersujud.com.
BACA JUGA :
Dinas Sosial Tanah Bumbu akan Melakukan Bedah Rumah Sebanyak 136 Rumah Akhir 2022
Farida menjelaskan, bersama dengan tim menyajikan menu sop kulit semangka ikan kerapu dan berhasil menjatuhkan pilihan terhadap TP PKK Tanah Bumbu.
Penggunaan kulit semangka tersebut, menurut Farida, bertujuan juga untuk membuktikan bahwa kulit semangka yang biasanya terbuang, ternyata masih bisa dimanfaatkan.
Sebab, sambungnya, kulit semangka juga mengandung banyak gizi dan memiliki antioksidan yang tinggi sehingga dapat meningkatkan daya tahan tubuh seseorang terutama bagi balita yang mengkonsumsinya.
Berdasarkan standar ketentuan lomba menu balita serba ikan, kata Farida, jadi komposisi ikan lebih dominan dibandingkan dengan bahan yang lain.
Ikan kerapu dipilih karena mengandung omega 3 yang sangat baik untuk perkembangan otak sehingga dapat meningkatkan daya berpikir dan mengingat anak balita.
